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そばもん:山本おさむ
「そばなんてどれでも同じでしょ!」って人から、「“機械打ち”のそばなんて不味い!」って思い込んでる人まで、“本当にうまいそば”とは!?
老舗そば屋の“名人”を祖父に持つ主人公・稜が我々を新たなそばの世界へいざなってくれる!
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そばもん:山本おさむ


そばもん:矢代 稜
矢代 稜
“名人”と謳われた祖父から江戸そばの技術をすべて引き継ぐも、 店を構えず自由気ままに日本全国を放浪しながらそばを打つ流し職人。