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ラーメン王・石神秀幸のらーめん最前線 実写版
VOL.7
たま館(やかた)
ラーメン鑑定団・今週のラーメン
石神秀幸のここが最前線!
立川で実力派の戦争勃発!
ラーメン集合施設は、ご当地ラーメンにこだわるあまり、実力店と言えない店が誘致されるケースも多く、イメージが悪くなった時代もあったが、ここは味重視で店選びし、ラーメン店主導で運営されているため、四軒とも驚くほどレベルが高い。集合施設と色眼鏡で見ず、街の一角に美味しいラーメンが集ったと捉えるべき。
東京は立川に誕生した“たま館”は、多摩地区が誇る実力店の職人が集った、テナントではなく、まさにラーメン長屋! 昼食が、毎日ラーメンでも、ここなら飽きがくることなし!!
多摩地区のラーメンを盛り上げるために!!
(石神)数年前まで日本中に続々誕生したラーメン集合施設!! そのブームも、もはや過ぎ去った感がある!!
(佐倉)ところが、そんな今になって、新たなラーメン集合施設『たま館』がオープンしました!!
(石神)あえてこの時期にオープンしただけあり、従来のものとは一味も二味も違う。まず違うのは、デベロッパーなどの主導ではなく、ラーメン店本位の経営がなされている点。
(佐倉)なにせ館長は、立川市の名店『鏡花』のご主人、町田恵一氏ですからね。
(石神)町田氏が多摩地区のラーメン界を盛り上げるべく、ハイレベルな店ばかりを集めた施設を作ろうと考えたのが、そもそもの始まりなんだ。
四天王ラーメン!!いずれもハズレなし!!
(佐倉)さて、全4店を紹介していきますと…まずは、館長・町田氏による「にぼぶら 鏡花」。
(石神)「昭和背脂の復興」がテーマで、コッテリしつつも洗練された背脂ラーメンの数々が楽しめる。
(佐倉)「麺処 井の庄」は、つけ麺の大人気店ですよね?
(石神)その濃厚豚骨魚介味は、圧巻のインパクト!!
(佐倉)「横浜家系ラーメン」から参加は「武蔵家」です!!
(石神)ウリの豚骨醤油味だけに留まらず、「アゴ塩ラーメン」などの意欲的メニューも!!
(佐倉)ピカピカの新店もあります!! 「煮干し 青樹」!!
(石神)店名通りの強烈な煮干しラーメン!!
(佐倉)錚々たる面々で、どのお店に入ってもハズレなしでしたね。
(石神)うん。加えて嬉しいのは、ラーメン集合施設にありがちな、通常より高めの値段設定じゃないこと。
(佐倉)食材仕入れ業者を全店で統一するなどして、コストダウンを実現しているというお話でした。
(石神)ラーメン店本位でもあり、お客本位でもあるわけだ。今までのラーメン集合施設には、ブームに便乗しただけの安易なものも少なくなかった。それだけに、こういうラーメン愛に溢れた施設の登場は嬉しい限りだね。
       
DATA&MAP
MAP
【住所】
東京都立川市錦町1−2−16 立川アーバンホテル1階
【連絡先】
042-512-8939
【営業時間】
[月〜金]昼:11:00〜00:00 [土] 9:00〜00:00 [日]9:00〜21:00
【定休日】
年中無休
【席数】
カウンター49席
【メニュー】
[にぼぶら]にぼぶら…700円/ぶらぶら…650円[武蔵屋]ラーメン…650円/アゴ塩ラーメン…680円[井の庄]つけめん…750円[青樹]荒煮干しそば…650円 等々